電磁爐因其安全、便捷、環(huán)保等優(yōu)點在近年里受到了許多人們的喜愛。但是有很多人對電磁爐的了解并不全面,人云亦云的,市面竟然流傳出“電磁爐的輻射會致癌”這種說法。電磁爐的輻射真的會致癌嗎?讓我們一起繼續(xù)往下看。
首先,先來看看電磁爐的發(fā)熱原理。電磁爐與傳統(tǒng)的明火烹飪不同,是采用磁場感應(yīng)電流(也稱作旋渦)的加熱原理,即利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場,當(dāng)磁場內(nèi)磁力線通過鐵質(zhì)鍋的底部時,磁力線被切割,從而產(chǎn)生無數(shù)小渦流,渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動,分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱而直接用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。
根據(jù)其工作原理我們可以知道電磁爐出現(xiàn)了磁場,因而產(chǎn)生了輻射。這就是有人會覺得會使人致癌的原因,那么這些輻射真的會使人致癌嗎?
在現(xiàn)今社會,電器無處不在,只要是電器,它們都是有輻射的。在日常生活中是難以避免不接觸到電磁輻射的, 我們應(yīng)該要學(xué)會主動防護,當(dāng)然,也不用太過于緊張。
雖然輻射無處不在,但是要知道并不是所有的電磁輻射都會對人體產(chǎn)生危害的,如果磁場強度控制在規(guī)定范圍內(nèi)對人體的作用是積極和有益的,比如市場出售的理療機就是利用電磁輻射的溫?zé)嶙饔眠_到消除炎癥和治療目的,因此關(guān)鍵問題是要把電磁輻射控制在安全范圍內(nèi)。
電而磁爐的工作原理是建立一個變化的磁場,根據(jù)電磁感應(yīng)原理,在變化磁場中的導(dǎo)體里的電子會運動產(chǎn)生電流,而電流就會加熱鍋體,從而可以炒菜。因為是靠感應(yīng)來傳遞能量所以電磁爐的能量只會傳遞給磁性物質(zhì),在日常使用中為了減少電磁輻射,最好選用磁阻小的鍋具材質(zhì),比如不銹鋼或鐵鍋等。